實例 用保養完的鍋煎蛋卷的流程

準備（準備鶏蛋和進行熱油養鍋）

將煎鍋放在瓦斯爐上，用中火預熱。

準備鶏蛋。

快速打散鶏蛋。

攪勻蛋液，必要時用鹽等調味。

加入一炒勺的油，進行「熱油養鍋」。

利用鍋內冒出來的熱氣確認烹調溫度。

晃動煎鍋，使油塗滿鍋表面。

「熱油養鍋」結束後，將鍋內的油倒回油壺。

烹調（使用鐵製煎鍋煎蛋卷）

加入適量的烹調油。

放入蛋液。此時會發出「嗤」的聲音。

將火力從弱火調成中火，繼續煎制。

在蛋液尚未凝固前用筷子攪拌，煎製成半熟狀態。

煎好後卷起。

請巧用鍋底邊。

盛放到盤中。

煎好的狀態。

第2個煎好的狀態。

烹製完畢。

爲了確認裏面的狀態，將其切開。

內裏鬆軟，美味可口。

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使用後 鐵製煎鍋的保養

趁鍋熱時進行保養。

加入熱水器內的熱水。

用海綿清洗乾淨。無需使用清潔劑。

清洗完畢。

擦乾鍋裏面的水滴。

外面也要擦拭乾淨。

保養完畢。

使用後保養的重要性一目了然。